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Ingredientes:
Para 6 pessoas

  • 1 bom lombo de bacalhau
  • 3 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • 5 dl de azeite
  • pimenta
  • 1,200 kg de batatas

 

Confecção:

 

Demolha-se muito bem o bacalhau e assa-se na brasa ou na chapa.

 

Tem-se ao lume um tacho com água na qual se dá uma fervura rápida ao bacalhau.

 

Entretanto, já se tem preparada uma cebolada feita com as cebolas cortadas às rodelas finíssimas, o dente de alho muito bem picado e o azeite.

 

Cozem-se as batatas com a pele, pelam-se, cortam-se às rodelas e dispõem-se no fundo da travessa.

 

Coloca-se o bacalhau por cima e cobre-se tudo com a cebolada.

 

Serve-se bem quente.


fonte: Editorial Verbo

 

 

 

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